Бифштекс из оленя с картофельным пюре на луковом мармеладе с клюквенно-брусничным соусом

Биф из лося на конфитюре из печеного перца с перлотто, томленым с беконом и луком

Медальоны из лося с жульеном из белых грибов

Мякоть оленя с гарниром из картофельного пюре и корнем сельдерея