Бифштекс из оленя на луковом мармеладе с картофельным пюре

Мякоть оленя с пюре из сельдерея, грибным крамболом и соусом из красной смородины

Медальоны из лося с жульеном из белых грибов

Биф из лося на конфитюре из печеного перца с перлотто, томленым с беконом и луком